如何鉴别假酒——喝葡萄酒嘴唇染色就是假酒吗?

之前听过有人说,喝葡萄酒嘴唇会变色,那就是假酒。那我只能说你所了解的关于红酒、葡萄酒的知识文化还不够。首先肯定地回答,假酒没有这么牛。喝到葡萄酒让你嘴唇、牙齿、舌头染上紫色,甚至黑色,真有种武侠片里中毒的感觉让人怕怕。经常在酒会上看到我的同事们一个个都中毒的样子,我只是笑而不语。

对于见到这种情况就说是假的,我只想说,好不容易喝瓶高品质的酒,结果还怀疑这酒不对。葡萄酒的颜色就是来自葡萄的天然色素,不要怀疑天然色素的着色能力,经历千年的敦煌壁画,还在那里证明着天然色素的不朽神力。而我们自己的衣服有些一洗就褪色,这才是化学色素可恨的地方。所以假酒想让你嘴唇染色估计还得花点本钱去研发。

嘴唇、牙齿、舌头染上紫色有以下几个原因:

1、恭喜你终于喝到瓶浓郁度高、颜色深、成熟度高的高品质葡萄酒。

2、你喝得太多了。

3、真要我说出原因来?好吧,你该好好刷牙了。(后面解释原因)

第一个原因

红葡萄的皮和桑葚一样,含有大量的花色素苷。花色素苷(Anthocyanin)是苯并吡喃(penotyriliun)的衍生物,广泛存在于绝大部分陆生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外),是水溶性黄酮类色素中最重要的一类,赋予水果、蔬菜等花卉红色、粉红、蓝色、紫色等五彩缤纷的颜色,特定条件下出现黑色。有的还具有药用价值,具有无毒、无副作用等优点。

人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素,色素积累多了发紫发黑的嘴唇就显出来了。一般情况下,舌头和嘴唇发黑程度越重,说明:这酒的葡萄成熟度好,是年份较好的葡萄酒,或是特定深色的葡萄品种,比如Syrah,也有可能是葡萄酿造时浸皮时间长。这些所有的因素都是酿造高品质葡萄酒的因素。所以,恭喜你终于喝到一瓶高品质的葡萄酒了。

第二个原因

再差的葡萄酒,只要是天然的葡萄酒,你喝多了,色素必然会沉积在你的嘴唇、牙齿、舌头上。只会因你喝多少,喝的葡萄酒品质高低、浓郁程度而定。可以留意老三接下来的文章《谈谈葡萄酒的沉淀》,也谈到浓郁度、色素这些。

第三个原因

真的要我讲,那我就讲吧。葡萄酒色素更容易黏着牙菌斑、舌苔这类不干净的物质上,这些口腔因素更容易造成色素沉积。非要我去揭示这个,干嘛呢。有空去翻翻你电脑里存的冠希老师拍的相片吧,清纯玉女张大美女张嘴来一个舌胎隆重发黄的舌头,要是再喝一口葡萄酒,那必须变黑,这提起来饭也不想吃了。

怎么减少染色

喝酒前做好口腔清洁,刷牙记得不只是牙齿,一定要刷舌头,因为上面更容易滋生。。。 ,不清洁的口腔也会影响你的味觉。

另外,在喝酒的时候可以吃些高纤维的食物,帮助清洁口腔。

或者干脆不要介意这美酒给你的唇印。

欢迎各地酒类经销商加盟我们的酒业,可选择加盟我们的酒庄门店,为了更好推广我们的红酒,我们特别推出了安娜红酒主题餐厅-WINE 1898 BAR, 只要我们共同努力,我们一定能把共同的事业做强做大。

加盟热线:0511-85227522